Bambou, pousse, crue

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Europe PMC · 2009-03-13 · Park EJ, Jhon DY.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé pendant six jours chacun trois types d'alimentation chez huit jeunes femmes en bonne santé : un régime sans fibres, un régime avec de la cellulose, et un régime contenant 360 g de pousses de bambou. Les chercheurs ont mesuré la glycémie, le cholestérol et la fréquence des selles. Résultat : manger des pousses de bambou a fait baisser le mauvais cholestérol et un indicateur de risque cardiovasculaire, sans changer la glycémie. Le volume et la fréquence des selles ont aussi augmenté, ce qui montre un effet positif sur le transit intestinal. Ces pousses, riches en fibres, pourraient donc aider à améliorer le cholestérol et lutter contre la constipation.

Résumé reformulé :

Cette étude a évalué l'effet à court terme des pousses de bambou, en tant que source de fibres alimentaires, chez huit femmes de 21 à 23 ans en bonne santé. Chaque participante a suivi successivement trois régimes de six jours : un régime sans fibres, un régime enrichi en cellulose (25 g) et un régime incluant 360 g de pousses de bambou. Les chercheurs ont analysé divers paramètres sanguins (glycémie, triglycérides, cholestérol total, HDL, LDL, enzymes hépatiques, indice athérogène) ainsi que la fonction intestinale via un questionnaire. Les résultats montrent que le régime aux pousses de bambou a réduit le cholestérol total, le LDL et l'indice athérogène par rapport au régime sans fibres, sans modifier la glycémie. Le volume fécal et la fréquence des selles ont également augmenté significativement. Les auteurs concluent que les pousses de bambou, en tant que source de fibres, pourraient avoir des effets bénéfiques sur le profil lipidique et le transit intestinal, bien que l'échantillon réduit invite à la prudence quant à la portée de ces conclusions.

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