Articles
- Fraises : un fruit peu calorique et riche en vitamine C, aux effets santé encore modestes
- Noisettes : un concentré de vitamine E, des effets santé encore peu étudiés
- Pistaches : un vrai atout pour le cholestérol, mais pas un aliment miracle
- Graines de courge : un excellent en-cas, mais beaucoup de promesses exagérées
- Quinoa : le pseudo-céréale le mieux placé pour remplacer les féculents raffinés ?
- Orge : la céréale la mieux documentée après l'avoine pour le cholestérol
- Lupin : la légumineuse la plus riche en protéines, mais un allergène à connaître
- Fèves : légume sec qui peut être dangereux pour certaines personnes
- Pois cassés : la légumineuse la plus économique a-t-elle aussi les preuves de son côté ?
- Kéfir de fruits : que dit vraiment la science face à la croyance populaire ?
- Haricots : entre bénéfices cardiovasculaires solides et un risque de cuisson à ne pas négliger
- Tofu : ce que des décennies de recherche sur le soja ont vraiment démontré
- Soja : que dit vraiment la science, au-delà des idées reçues ?
- Edamame : le jeune soja mérite-t-il sa popularité de snack sain ?
- Natto : le fromage végétal du Japon, entre vitamine K2 et vraie précaution médicamenteuse
- Choucroute : un aliment fermenté à la réputation méritée ?
- Amandes : le fruit à coque le mieux documenté pour le cholestérol ?
- Yaourt : l'aliment fermenté le mieux documenté contre le diabète ?
- Saumon : sauvage ou d'élevage, que dit vraiment la science ?
- Maquereau : le poisson gras le plus riche en oméga-3, mais lequel acheter ?