Cassis, cru

Répartition par niveau de preuve (cliquez pour filtrer) · Comprendre les niveaux

Europe PMC · 2026-09-19 · Nanavati K, Vitzel KF, Rutherfurd-Markwick K, Hurst R, Ali A.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si le cassis, sous forme de poudre, pouvait améliorer les performances sportives, seul ou combiné à de la caféine. Quatorze hommes actifs ont réalisé un test de course avec sprints répétés après avoir pris soit un placebo, soit de la poudre de cassis, soit de la caféine, soit les deux ensemble. Résultat : la caféine améliorait la vitesse de sprint et réduisait la sensation de fatigue, mais le cassis seul n'apportait aucun bénéfice supplémentaire, que ce soit seul ou associé à la caféine. Le cassis a toutefois modifié légèrement l'utilisation des graisses par l'organisme pendant l'effort, sans que cela se traduise par une meilleure performance.

Résumé reformulé :

Dans cet essai croisé randomisé en double aveugle, quatorze hommes recréationnellement actifs ont consommé, à quatre occasions différentes, un placebo, de la poudre de cassis de Nouvelle-Zélande, de la caféine, ou une combinaison des deux, une heure avant un test de course intermittente simulant un sport collectif (m-LIST). Les chercheurs ont mesuré la vitesse et la distance parcourue en marche, sprint, course et jogging, ainsi que le lactate sanguin, les acides gras libres et des indicateurs de perception de l'effort. La caféine a significativement augmenté la vitesse moyenne de sprint et diminué le temps de sprint, tout en réduisant la perception de l'effort, malgré une augmentation du lactate sanguin. En revanche, la poudre de cassis seule n'a eu aucun effet significatif sur la performance de sprint, et aucune interaction bénéfique n'a été observée lorsqu'elle était associée à la caféine. Le cassis a néanmoins influencé l'évolution des acides gras libres au cours du temps, suggérant un effet métabolique mineur sans traduction sur la performance physique. Les auteurs concluent que c'est la caféine, et non le cassis, qui explique les effets ergogéniques observés.

Europe PMC · 2025-05-23 · Amini AM, Zhou R, Austermann K, Králová D, Serra G, Ibrahim IS, Corona G, Bergillos-Meca T, Aboufarrag H, Kroon PA, Spencer JP, Yaqoob P.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé les effets d'une boisson au cassis riche en anthocyanes (des pigments naturels) sur la santé des vaisseaux sanguins après un repas riche en graisses. Vingt-trois adultes en bonne santé ont bu soit cette boisson, soit un placebo, en même temps qu'un petit-déjeuner puis un déjeuner gras. Les résultats montrent que la boisson au cassis améliore la dilatation des artères pendant les 6 heures suivant le repas, comparée au placebo. Elle semble aussi réduire légèrement la tension artérielle et l'agrégation des plaquettes sanguines. Ces effets seraient liés à des substances issues de la digestion des anthocyanes retrouvées dans le sang.

Résumé reformulé :

Cette étude croisée, randomisée et en double aveugle a évalué l'effet aigu d'une boisson au cassis riche en anthocyanes (744 mg de polyphénols) sur des marqueurs de risque cardiovasculaire, chez 23 adultes sains, en réponse à un repas riche en graisses. Les participants consommaient soit la boisson, soit un placebo, avec un petit-déjeuner puis un déjeuner gras, et leur fonction vasculaire était mesurée par dilatation médiée par le flux (FMD) ainsi que par l'agrégation plaquettaire. La boisson au cassis a entraîné une amélioration cumulative significative de la FMD sur 6 heures comparée au placebo, avec une tendance à l'inhibition de l'agrégation plaquettaire et des effets exploratoires sur la pression artérielle systolique et un marqueur inflammatoire (IL-8). Certains métabolites phénoliques plasmatiques, comme l'acide hippurique et l'acide isovanillique, étaient associés à ces réponses vasculaires, suggérant un lien entre le métabolisme des anthocyanes et leurs effets physiologiques observés, sans toutefois établir de relation causale définitive à ce stade.

Europe PMC · 2025-03-01 · Morton LC, Paton CD, Aberkane R, Braakhuis AJ.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si des compléments de cassis pouvaient améliorer la performance à vélo. Seize cyclistes entraînés ont testé, dans des conditions contrôlées, une prise unique de cassis, une prise pendant 7 jours, et un placebo, avant de réaliser un test d'effort et un contre-la-montre de 4 km. Les chercheurs ont mesuré la puissance développée, la respiration, le rythme cardiaque et l'oxygénation musculaire. Résultat : aucune différence significative n'a été observée entre le cassis et le placebo, que la prise soit ponctuelle ou répétée sur une semaine. Le cassis n'a donc pas amélioré la performance ni modifié la physiologie de l'effort dans cette étude.

Résumé reformulé :

Dans cet essai croisé, randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo, seize cyclistes entraînés ont participé à six sessions expérimentales combinant un test incrémental maximal et un contre-la-montre de 4 km, séparés par 15 minutes de récupération. Les participants recevaient soit une dose unique (aiguë), soit une supplémentation de 7 jours (chronique) en extrait de cassis de Nouvelle-Zélande, soit un placebo. Les auteurs ont suivi en continu les paramètres respiratoires, la fréquence cardiaque, l'oxygénation musculaire et la puissance développée. Aucune différence statistiquement significative n'a été relevée entre les traitements, que ce soit pour la performance en contre-la-montre ou pour les paramètres physiologiques et métaboliques mesurés ; les écarts observés restaient triviaux à faibles selon l'analyse de taille d'effet. Cette étude conclut donc que ni une prise ponctuelle ni une supplémentation d'une semaine en cassis n'apportent de bénéfice ergogénique mesurable chez des cyclistes entraînés, ce qui nuance les résultats parfois contradictoires de la littérature antérieure sur ce complément.

Europe PMC · 2024-07-19 · Lomiwes D, Günther CS, Bloor SJ, Trower TM, Ngametua N, Kanon AP, Jensen DA, Lo K, Sawyer G, Walker EG, Hedderley D, Cooney JM.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont étudié pourquoi le cassis peut agir sur une enzyme du cerveau appelée MAO-B, impliquée dans la régulation de l'humeur. Ils ont découvert qu'une substance particulière du cassis, la sarmentosine, en est la principale responsable, plus que les fameuses anthocyanes déjà connues. Dans une étude menée chez des adultes en bonne santé, la poudre de cassis lyophilisée et le jus de cassis ont montré une efficacité similaire pour bloquer cette enzyme dans les plaquettes sanguines. Cet effet était lié à une meilleure vigilance ressentie et à une baisse de la fatigue mentale, suggérant que consommer du cassis pourrait avoir un effet positif sur l'humeur.

Résumé reformulé :

Cette étude visait à identifier les composés du cassis (Ribes nigrum) responsables de l'inhibition de la monoamine oxydase B (MAO-B), un effet déjà observé cliniquement mais qui ne semblait pas provenir principalement des anthocyanes. Les chercheurs ont isolé plusieurs phytochimiques et mené un essai croisé en double aveugle comparant une poudre de cassis lyophilisée à un jus de cassis chez des adultes sains. Les deux formes ont inhibé l'activité de la MAO-B plaquettaire de façon comparable (89 % contre 91 %), un effet corrélé à des variations de catécholamines plasmatiques ainsi qu'à une meilleure vigilance subjective et une fatigue mentale réduite, mesurées via le questionnaire Bond-Lader. Les auteurs ont identifié la sarmentosine, un glycoside nitrilé, et ses esters hydroxycinnamoyl comme nouveaux inhibiteurs de la MAO-A/B in vitro, la sarmentosine ayant également démontré son efficacité in vivo sur la MAO-B plaquettaire. Ces résultats désignent la sarmentosine comme le principal composé actif du cassis pour cette inhibition enzymatique, confirment sa biodisponibilité et sa stabilité après lyophilisation, et suggèrent un effet bénéfique potentiel de la consommation de cassis sur l'humeur, sans toutefois établir de lien de causalité définitif.

Europe PMC · 2020-11-09 · Lappi J, Raninen K, Väkeväinen K, Kårlund A, Törrönen R, Kolehmainen M.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé chez 26 adultes en bonne santé l'effet du cassis sur la montée du sucre dans le sang après un repas sucré. Les participants ont bu ou mangé quatre préparations différentes contenant la même quantité de sucre : de l'eau sucrée, une purée de cassis, un mélange cassis plus quinoa fermenté, ou juste la base au quinoa. Les résultats montrent que le cassis, seul ou combiné au quinoa fermenté, limite la hausse rapide du sucre et de l'insuline dans le sang après le repas, avec un effet encore meilleur quand il est associé au quinoa fermenté. Cela suggère que le cassis pourrait aider à mieux réguler la glycémie après un repas sucré.

Résumé reformulé :

Dans cet essai croisé randomisé mené chez 26 volontaires sains (22 femmes, 4 hommes), les chercheurs ont comparé les effets de quatre produits contenant la même quantité de glucides et une composition en sucres similaire : une eau sucrée de référence, une purée de cassis, un produit associant cassis et base de quinoa fermenté, et cette base seule sans cassis. Des prélèvements sanguins réguliers pendant trois heures ont permis de suivre glucose, insuline et acides gras libres. Comparés à l'eau sucrée, les produits contenant du cassis (seul ou avec quinoa fermenté) ont entraîné une hausse plus modérée de la glycémie et de l'insulinémie durant la première demi-heure, un profil glycémique globalement plus équilibré sur la première heure, ainsi qu'une atténuation du rebond des acides gras libres en phase postprandiale tardive. L'association avec le quinoa fermenté semblait renforcer cet effet par rapport au cassis seul, suggérant un intérêt combiné de ces ingrédients sur la régulation glycémique après un apport en sucres.

Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'humain.

Vous êtes professionnel de santé ou chercheur ? Aidez-nous à fiabiliser ces résumés : relisez, corrigez, signalez. Les relecteurs qui le souhaitent sont crédités sur le site.