Céleri branche, cru

Répartition par niveau de preuve (cliquez pour filtrer) · Comprendre les niveaux

Europe PMC · 2025-07-22 · Liu D, Zhao H, Xu H, Hu J.

Résumé simplifié :

Le céleri est souvent utilisé pour aider à réduire la tension artérielle, le sucre et les graisses dans le sang. Des chercheurs ont analysé 10 études (511 personnes au total) pour vérifier si cela fonctionne vraiment. Résultat : le céleri semble diminuer la tension artérielle, la glycémie à jeun et les triglycérides, sans effets secondaires notables par rapport à un placebo. En revanche, il n'a pas d'effet clair sur le cholestérol total ni sur les autres graisses sanguines. Les graines de céleri ou des doses supérieures à 1000 mg par jour semblent plus efficaces. Ces résultats restent à confirmer par des études plus larges et de meilleure qualité.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a rassemblé dix essais contrôlés randomisés portant sur 511 participants afin d'évaluer l'efficacité du céleri sur la tension artérielle, la glycémie et le profil lipidique. Les résultats montrent une réduction significative de la pression artérielle systolique et diastolique, de la glycémie à jeun ainsi que des triglycérides chez les personnes consommant du céleri, comparativement à un placebo. Aucun effet significatif n'a en revanche été observé sur le cholestérol total, le LDL ou le HDL. Une analyse en sous-groupes suggère que les graines de céleri ou des préparations dosées à plus de 1000 mg par jour offrent de meilleurs résultats que les autres parties de la plante. Le profil de sécurité apparaît favorable, sans différence notable d'effets indésirables par rapport au placebo. Toutefois, l'hétérogénéité importante entre les études et la taille limitée des échantillons appellent à des essais cliniques supplémentaires, plus robustes et de plus longue durée, pour confirmer ces effets et déterminer les doses optimales.

Europe PMC · 2025-05-20 · Pan JH, Kim JK, Lee K, Le BL, Lee JA, Trudo SP.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé l'effet d'ajouter des légumes (comme le céleri, de la famille des apiacées, ou des choux, de la famille des crucifères) à un hamburger bien cuit, connu pour contenir des composés potentiellement liés au cancer du côlon. 25 participants ont mangé quatre types de repas différents, puis leurs urines ont été analysées pour repérer des centaines de molécules. Les résultats montrent que ces légumes modifient la façon dont l'organisme élimine certaines substances issues de la viande cuite, et influencent aussi des mécanismes liés à l'ADN. Cela suggère que manger des légumes avec de la viande grillée pourrait aider à réduire certains risques associés à ce type d'alimentation.

Résumé reformulé :

Dans cet essai croisé randomisé, 25 participants ont consommé quatre repas différents à base de hamburger bien cuit (source d'amines hétérocycliques comme le PhIP, liées au risque de cancer colorectal) : seul, ou associé à des légumes crucifères, apiacés (comme le céleri), ou aux deux combinés. L'analyse métabolomique des urines a permis d'identifier 660 métabolites, avec des profils distincts selon le type de légume ajouté. Les crucifères ont surtout stimulé le métabolisme des xénobiotiques et des acides aminés, tandis que les légumes apiacés ont eu un effet plus marqué sur des composés comme le mannitol/sorbitol, avec un impact moindre sur les xénobiotiques. Les deux catégories de légumes ont également modifié des métabolites liés aux nucléotides, suggérant de possibles effets épigénétiques. Ces résultats renforcent l'hypothèse d'un rôle protecteur de ces légumes dans la prévention du cancer colorectal, via plusieurs mécanismes biologiques.

Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'humain.

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