Curry, poudre

Répartition par niveau de preuve (cliquez pour filtrer) · Comprendre les niveaux

Europe PMC · 2023-09-01 · Jalal CS, De-Regil LM, Pike V, Mithra P.

Résumé simplifié :

Cette étude Cochrane analyse 16 recherches menées dans des pays à revenu intermédiaire, où l'on a ajouté du fer à des condiments comme le sel, la sauce de poisson, la sauce soja ou la poudre de curry, pour lutter contre l'anémie. Les résultats montrent que ces aliments enrichis pourraient réduire légèrement le manque de fer, mais les preuves restent incertaines concernant l'amélioration réelle du taux d'hémoglobine ou de la ferritine dans le sang. Quand le fer est combiné à d'autres vitamines et minéraux, l'effet sur la réduction de l'anémie semble un peu plus net. Aucun effet indésirable n'a été signalé, mais des études de meilleure qualité sont encore nécessaires.

Résumé reformulé :

Cette revue systématique Cochrane évalue l'effet de la fortification en fer de condiments et assaisonnements (sel, sauce de poisson, sauce soja, poudre de curry, poudre d'assaisonnement) sur l'anémie et la carence en fer, à partir de 16 études menées dans des pays à revenu intermédiaire, incluant surtout des enfants, adolescents et femmes. Une seule étude utilisait spécifiquement la poudre de curry comme vecteur du fer. Les analyses montrent une incertitude quant à l'effet de la fortification seule en fer sur la réduction de l'anémie, l'hémoglobine ou la ferritine, avec un niveau de preuve très faible à modéré selon les critères GRADE ; en revanche, elle pourrait réduire légèrement la carence en fer (certitude modérée). Lorsque le fer est associé à d'autres micronutriments, l'effet sur la réduction de l'anémie et de la carence en fer semble plus consistant (certitude faible), bien que l'impact sur l'hémoglobine et la ferritine reste incertain. Toutes les études incluses présentaient un risque de biais élevé et une forte hétérogénéité, limitant la solidité des conclusions. Aucun effet indésirable n'a été rapporté, et les auteurs appellent à des essais mieux conçus pour confirmer ces résultats.

Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'humain.

Vous êtes professionnel de santé ou chercheur ? Aidez-nous à fiabiliser ces résumés : relisez, corrigez, signalez. Les relecteurs qui le souhaitent sont crédités sur le site.