Kaki, chair et peau, cru
Diospyros kaki L. f.
fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- kcal : 66
- sel g : 0.013
- fer mg : 0.06
- fibres g : 3.4
- sucres g : 13.9
- lipides g : 0.3
- sodium mg : 5
- calcium mg : 6.9
- glucides g : 14.3
- proteines g : 0.88
- ag satures g : 0.01
- magnesium mg : 7.2
- omega3 dha g : 0.01
- omega3 epa g : 0.01
- potassium mg : 160
- vitamine c mg : 3.41
- vitamine d ug : 0.25
- vitamine b12 ug : 0
- beta carotene ug : 180
Études scientifiques (2)
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Europe PMC · 2025-10-25 · Sukatta U, Rugthaworn P, Klinsukhon K, Tumnark P, Songcharern N, Teethaisong Y, Kanpetta Y, Phoemsapthawee J.
Résumé simplifié :
Cette étude a testé, chez 43 adultes en surpoids ou obèses ayant un prédiabète, l'effet combiné d'un programme d'entraînement physique et d'un complément à base de polyphénols de kaki et de karonda encapsulés, pendant 8 semaines. Quatre groupes ont été comparés : placebo, exercice seul, complément seul, ou les deux ensemble. Les résultats montrent que la combinaison exercice + complément apporte les meilleures améliorations : baisse de la glycémie, de l'hémoglobine glyquée, de l'inflammation, et hausse d'une hormone protectrice (l'adiponectine). Cette combinaison a aussi renforcé la force musculaire, la capacité cardio-respiratoire et le bien-être psychologique, plus que les autres groupes.
Résumé reformulé :
Dans cet essai randomisé en simple aveugle contrôlé par placebo, 43 adultes en surpoids ou obèses présentant un prédiabète ont été répartis en quatre groupes pendant 8 semaines : placebo, entraînement combiné (CBT), supplémentation en polyphénols microencapsulés de kaki et karonda (EATME), ou association des deux (CBT + EATME). Tous les groupes actifs ont amélioré leurs indicateurs glycémiques, mais c'est le groupe combiné qui a obtenu les meilleures réductions de la glycémie à jeun, de l'HbA1c et de l'insulino-résistance (HOMA-IR). Les trois interventions ont diminué les marqueurs inflammatoires (hs-CRP, IL-6) et augmenté l'adiponectine par rapport au placebo, avec une corrélation notable entre la baisse de l'inflammation et l'amélioration de la sensibilité à l'insuline dans le groupe combiné. Ce dernier a également montré les meilleurs gains en force musculaire, en capacité aérobie (VO2max) et en bien-être psychologique. Ces résultats suggèrent un effet synergique potentiel entre exercice et supplémentation, bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces mécanismes.
Europe PMC · 2017-07-06 · Khan MM, Tran BQ, Jang YJ, Park SH, Fondrie WE, Chowdhury K, Yoon SH, Goodlett DR, Chae SW, Chae HJ, Seo SY, Goo YA.
Résumé simplifié :
Cette étude s'intéresse aux feuilles de kaki (plaqueminier), utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle en Asie pour leurs effets bénéfiques, notamment contre le diabète. Des chercheurs ont analysé la salive, le sang et l'urine de personnes prédiabétiques avant et après avoir pris un extrait de feuille de kaki. Grâce à des techniques avancées d'analyse des protéines, ils ont découvert que certaines protéines présentes dans la salive changeaient après ce traitement. Cela pourrait permettre, à l'avenir, de vérifier facilement et sans prise de sang si un traitement fonctionne bien chez une personne, simplement en analysant sa salive.
Résumé reformulé :
Cette étude explore le potentiel de l'extrait de feuille de kaki (Diospyros kaki), un remède traditionnel utilisé en Chine, au Japon et en Corée du Sud pour ses effets antidiabétiques présumés, dont les mécanismes moléculaires restent mal connus. En utilisant des techniques de protéomique par spectrométrie de masse, les chercheurs ont analysé des échantillons de salive, de sérum et d'urine chez des sujets prédiabétiques traités par cet extrait. Les résultats montrent des modifications spécifiques du profil protéique salivaire suite au traitement, suggérant que certaines protéines pourraient servir de biomarqueurs pour évaluer l'efficacité de ce type de supplément. Les auteurs proposent que l'analyse salivaire, moins invasive que la prise de sang, pourrait faciliter le suivi des patients et améliorer l'adhésion au traitement. Ces résultats restent préliminaires et nécessitent une validation par des études plus larges.
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