Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté dit sea moss
Chondrus crispus
aides culinaires et ingrédients divers
Sea moss (mousse d'Irlande), algue rouge des côtes atlantiques (Chondrus crispus), traditionnellement consommée en Irlande et dans les Caraïbes.
- kcal : 215
- sel g : 8.22
- fer mg : 18.1
- fibres g : 35.5
- sucres g : 0.44
- lipides g : 1.95
- sodium mg : 3290
- calcium mg : 911
- glucides g : 15
- proteines g : 16.7
- ag satures g : 0.15
- magnesium mg : 1110
- potassium mg : 2300
- vitamine c mg : 61.6
- vitamine e mg : 3.54
- vitamine b9 ug : 142
- beta carotene ug : 1530
Études scientifiques (2)
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