Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne, poudre

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Europe PMC · 2013-09-24 · Schwarz NA, Spillane M, La Bounty P, Grandjean PW, Leutholtz B, Willoughby DS.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si le piment de Cayenne (source de capsaïcine) et l'évodiamine, deux substances réputées stimulantes, pouvaient aider à brûler plus de calories et de graisses. Onze hommes ont pris ces suppléments ou un placebo, puis ont fait du sport sur tapis roulant pendant que leur dépense énergétique, leur température corporelle et divers marqueurs sanguins étaient mesurés. Résultat : ni le piment de Cayenne ni l'évodiamine n'ont eu d'effet particulier par rapport au placebo, que ce soit au repos ou pendant/après l'exercice. Ces suppléments ne semblent donc pas efficaces pour stimuler le métabolisme ou la combustion des graisses chez l'homme, du moins à ces doses.

Résumé reformulé :

Cette étude croisée et randomisée a évalué chez onze hommes les effets aigus de deux composés thermogéniques, la capsaïcine (via 500 mg de poudre de piment de Cayenne, soit 1,25 mg de capsaïcine) et l'évodiamine (500 mg), comparés à un placebo. La dépense énergétique, l'oxydation lipidique, la fréquence cardiaque, la pression artérielle, la température corporelle et divers marqueurs sanguins (glycérol, acides gras libres, glucose, catécholamines) ont été mesurés au repos, puis avant, pendant et après 30 minutes d'exercice modéré (65 % de VO2 pic). Si des variations significatives sont apparues selon le moment de la mesure (notamment après l'exercice), aucune différence significative n'a été observée entre les suppléments et le placebo. Les auteurs concluent qu'une prise unique de capsaïcine ou d'évodiamine, à ces doses, ne stimule pas la thermogenèse ni l'oxydation des graisses chez l'homme, que ce soit au repos ou en contexte d'exercice physique.

Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'humain.

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