Poivron

Répartition par niveau de preuve (cliquez pour filtrer) · Comprendre les niveaux

Europe PMC · 2026-02-14 · Ghoreishy SM, Zeydi M, Hadi V, Jafarbeglou N, Atabaki Y, Mohammadian MK, Imani H, Hemmati A, Hadi S.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont rassemblé 13 études menées chez environ 800 adultes pour savoir si la capsaïcine (le composé piquant du poivron rouge) aide à protéger le cœur. Résultats : une légère baisse du cholestérol total et de la tension artérielle diastolique a été observée, mais aucun effet clair sur les triglycérides, le LDL, le HDL, la tension systolique ou la glycémie. Surtout, quand une seule étude influente était retirée de l'analyse, ces petits bénéfices disparaissaient. Les auteurs concluent donc que les preuves actuelles sont faibles et qu'il faut des essais plus grands et plus longs avant de tirer des conclusions solides.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a compilé 13 essais randomisés contrôlés (821 participants) évaluant l'effet d'une supplémentation en poivron rouge ou en capsaïcine sur des marqueurs cardiométaboliques : profil lipidique, pression artérielle et indices glycémiques. Les résultats suggèrent de modestes réductions du cholestérol total et de la pression diastolique, mais ces effets se sont révélés statistiquement instables lors des analyses de sensibilité, dépendant entièrement d'une seule étude dont l'exclusion annulait la significativité. Aucun effet significatif n'a été détecté sur les triglycérides, le LDL, le HDL, la pression systolique, la glycémie, l'insuline, l'HOMA-IR ou l'HbA1c. Une forte hétérogénéité entre études a été relevée pour la plupart des critères, et des durées d'intervention plus longues (≥8 semaines) semblaient plus prometteuses pour le cholestérol total et le HDL. Le niveau de preuve global, évalué selon GRADE, est faible à très faible, ce qui incite à la prudence quant à d'éventuels bénéfices cardioprotecteurs et souligne le besoin d'essais plus vastes et de plus longue durée.

Europe PMC · 2025-12-09 · Girma A, Menelih A, Getachew N, Aliyo A.

Résumé simplifié :

Cette étude a analysé 29 recherches menées en Éthiopie sur la propreté des fruits et légumes vendus sur les marchés, dont le chou. Près d'un produit sur deux était contaminé par des bactéries ou des parasites. Le chou faisait partie des légumes les plus touchés, avec environ 53% de contamination parasitaire et 20% de contamination bactérienne. Les fruits étaient beaucoup moins contaminés que les légumes. Plusieurs facteurs augmentaient les risques : mauvaise hygiène des mains ou des ongles des vendeurs, manque de lavage avant la vente, origine du produit et niveau d'éducation des vendeurs. Cette étude rappelle l'importance de bien laver ses légumes avant de les consommer.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse a compilé les résultats de 29 études éthiopiennes portant sur 6659 échantillons de fruits et légumes, afin d'évaluer leur niveau de contamination bactérienne et parasitaire. La prévalence globale de contamination atteignait 48,76%, avec 52,85% pour les bactéries et 46,40% pour les parasites. Parmi les légumes analysés, le chou figurait parmi les plus contaminés, avec 52,9% de contamination parasitaire et 20% de contamination bactérienne, aux côtés de la laitue, des salades et des épinards. Les fruits présentaient des taux de contamination nettement inférieurs à ceux des légumes. Les principaux agents identifiés étaient les entérobactéries, Bacillus spp. et les helminthes comme Ascaris. Plusieurs facteurs liés aux pratiques des vendeurs (hygiène des mains et des ongles, lavage avant présentation, mode d'affichage, niveau d'éducation) et à l'origine des produits étaient statistiquement associés au risque de contamination, sans toutefois établir de lien de causalité direct dans le cadre de cette analyse observationnelle.

Europe PMC · 2025-11-26 · Anjo Dias C, Guerreiro CS, Garagarza C.

Résumé simplifié :

Cette étude portugaise a suivi 582 patients dialysés pour comprendre les liens entre alimentation, sodium et rétention d'eau dans le corps. Les chercheurs ont observé que certains aliments, comme le bacon, les snacks salés, les carottes, le poivron, les cerises ou la soupe, étaient associés à un risque plus élevé de surhydratation chez ces patients. À l'inverse, le riz, les biscuits et le raisin semblaient plutôt associés à un effet protecteur. L'étude montre aussi que manger salé est lié à une tension artérielle plus élevée. Ces résultats suggèrent qu'adapter l'alimentation de façon personnalisée pourrait aider à mieux gérer l'hydratation chez les patients dialysés.

Résumé reformulé :

Cette étude observationnelle menée auprès de 582 patients hémodialysés dans 37 centres portugais a examiné les relations entre l'apport alimentaire en sodium, le sodium sanguin, la prise de poids interdialytique et la surhydratation. Les analyses statistiques (corrélations de Spearman, tests de Mann-Whitney, régressions logistiques et de Cox) ont révélé que l'apport en sodium était corrélé positivement à la pression artérielle, et que la surhydratation était associée à une prise de poids interdialytique plus élevée. Parmi les aliments étudiés, la consommation de bacon, de snacks salés, de carottes, de poivrons, de cerises et de soupe était associée à un risque accru de surhydratation, indépendamment de l'âge, du sexe, du diabète ou de la durée de dialyse, tandis que le riz, les biscuits et le raisin montraient une association inverse. Ces résultats, de nature corrélationnelle, suggèrent l'intérêt de stratégies alimentaires personnalisées pour mieux gérer l'équilibre hydrique chez les patients sous hémodialyse, sans toutefois établir de lien de causalité direct.

Europe PMC · 2025-08-29 · Kim SA, Lee SJ, Kim MA, Oh JE, Park S, Ryou HJ, Hwang JY.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé un programme de deux jours où des enfants de 6 à 11 ans cuisinaient eux-mêmes des légumes, dont le poivron, la carotte, le concombre et la tomate. Avant et après le programme, on leur proposait ces légumes crus pour voir combien ils en mangeaient. Résultat : après avoir participé, les enfants ont mangé davantage de légumes crus, surtout de carottes. Les filles, les plus grands et ceux qui avaient l'habitude de manger plusieurs types de légumes aux repas ont le plus progressé. L'expérience pratique de cuisiner semble aider les enfants à mieux accepter les légumes.

Résumé reformulé :

Cette étude pilote coréenne a évalué l'impact d'un programme d'éducation nutritionnelle basé sur la cuisine (CBNE) sur la consommation de légumes crus chez 37 enfants âgés de 6 à 11 ans. Quatre légumes peu appréciés — poivron, carotte, concombre et tomate — étaient proposés crus avant et après une intervention de deux jours combinant ateliers culinaires et sensibilisation. La consommation totale de légumes crus a significativement augmenté après le programme, notamment pour la carotte, avec des effets plus marqués chez les filles, les enfants plus âgés et ceux consommant déjà une grande variété de légumes au quotidien. Les analyses statistiques suggèrent que l'expérience préalable avec les légumes et la diversité des accompagnements végétaux consommés à chaque repas sont des facteurs prédictifs plus puissants que la simple préférence initiale. Ces résultats, bien que basés sur un petit échantillon sans groupe témoin, appuient l'idée qu'une exposition répétée et variée, associée à un environnement alimentaire favorable, pourrait aider à développer de meilleures habitudes alimentaires chez les enfants.

Europe PMC · 2025-05-17 · Jagadish I, Newell P, Estrada-Mendizabal RJ, Shama SS, Gonzalez-Estrada A.

Résumé simplifié :

Ce rapport médical décrit le cas d'un homme de 30 ans, asthmatique et sujet aux rhinites allergiques, ayant fait une réaction allergique grave (anaphylaxie) après avoir mangé du piment banane, une variété de piment doux. Des tests cutanés ont confirmé que l'allergie venait bien de ce piment. C'est la première fois qu'un tel cas est rapporté dans la littérature médicale. Cela montre que même des piments considérés comme doux peuvent, dans de rares cas, provoquer des réactions allergiques sévères chez certaines personnes prédisposées aux allergies.

Résumé reformulé :

Ce rapport de cas clinique documente pour la première fois un épisode d'anaphylaxie déclenché par la consommation de piment banane (Capsicum annuum) chez un homme de 30 ans présentant un asthme intermittent et une rhinite allergique. Le diagnostic a été confirmé par un test cutané prick-to-prick, une méthode standard permettant de vérifier la réactivité allergique à un aliment spécifique. Bien qu'il s'agisse d'un cas isolé et non d'une étude à large échelle, cette observation est significative car elle constitue la première description connue d'une allergie sévère à cette variété particulière de piment, généralement considérée comme peu allergène par rapport à d'autres capsicums. Ce type de rapport contribue à la vigilance clinique concernant les allergies alimentaires rares chez les personnes ayant un terrain atopique préexistant.

Europe PMC · 2023-06-21 · Hjazi A, Hjazi A, Hjazi A.

Résumé simplifié :

Cette étude analyse plusieurs essais cliniques pour savoir si la prise de Capsicum annuum (la plante du poivron et du piment) peut améliorer le taux de graisses dans le sang chez des personnes souffrant de syndrome métabolique. En combinant les résultats de quatre essais, les chercheurs ont observé une légère baisse du cholestérol total chez les personnes supplémentées. En revanche, aucun effet significatif n'a été constaté sur les triglycérides, le bon cholestérol (HDL) ou le mauvais cholestérol (LDL). Les auteurs concluent que des études supplémentaires, avec plus de participants, seraient nécessaires pour confirmer ces résultats de façon fiable.

Résumé reformulé :

Cette méta-analyse examine l'effet d'une supplémentation en Capsicum annuum sur le bilan lipidique d'adultes présentant un syndrome métabolique ou des troubles apparentés. À partir de quatre essais randomisés contrôlés, les auteurs rapportent une réduction statistiquement significative du cholestérol total (différence moyenne pondérée d'environ -5 mg/dL) chez les groupes supplémentés par rapport aux groupes témoins. Aucune modification significative n'a en revanche été observée pour les triglycérides, le HDL-cholestérol ou le LDL-cholestérol. Ces résultats suggèrent un effet potentiellement favorable, mais modeste, sur le cholestérol total, sans impact démontré sur les autres marqueurs lipidiques. Les auteurs soulignent la nécessité d'essais supplémentaires, avec des échantillons plus larges et ciblant spécifiquement des personnes dyslipidémiques, pour établir un lien plus solide entre la consommation de Capsicum annuum et l'amélioration du profil lipidique.

Europe PMC · 2021-03-16 · McKay S, Oranje P, Helin J, Koek JH, Kreijveld E, van den Abbeele P, Pohl U, Bothe G, Tzoumaki M, Aparicio-Vergara M, Mercenier A, Schols H, Albers R.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont étudié des composés naturels appelés RG-I, présents dans le poivron et la carotte, connus pour stimuler le système immunitaire. Ils ont d'abord testé ces substances en laboratoire, montrant qu'elles activent les défenses immunitaires et influencent positivement le microbiote intestinal. Ensuite, un extrait de poivron enrichi en RG-I a été testé chez des volontaires humains. Les résultats montrent que ce produit est bien toléré et qu'il renforce la réactivité du système immunitaire inné. Cette découverte ouvre la voie à un ingrédient alimentaire économique et durable, potentiellement utile pour aider l'organisme à mieux réagir face aux infections respiratoires.

Résumé reformulé :

Cette étude visait à identifier et valider des polysaccharides immunostimulants issus de cultures courantes et renouvelables, le poivron et la carotte. Grâce à un fractionnement guidé par l'activité biologique, les chercheurs ont identifié le rhamnogalacturonane-I (RG-I) comme composé actif, présentant des propriétés structurelles et fonctionnelles similaires dans les deux plantes. Des expériences in vitro ont révélé que ce composé stimule la phagocytose, module la sécrétion de cytokines et favorise une production bénéfique d'acides gras à chaîne courte via le microbiote. Une étude préliminaire chez l'humain a ensuite testé un extrait de poivron enrichi en RG-I, démontrant sa bonne tolérance et une amélioration mesurable de la réactivité immunitaire innée in vivo. Ces résultats constituent une étape préliminaire encourageante avant des essais cliniques visant à évaluer l'efficacité de ce composé contre les infections respiratoires.

Europe PMC · 2017-07-29 · Nagasukeerthi P, Mooventhan A, Manjunath NK.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si boire du jus de poivron en plus de séances de yoga pouvait aider des personnes diabétiques de type 2. Cinquante patients ont été répartis en deux groupes : l'un faisait du yoga et buvait du jus de poivron deux fois par jour pendant quatre jours, l'autre faisait uniquement du yoga. Résultat : le jus de poivron n'a pas amélioré la glycémie à jeun, mais il a permis de mieux réduire la glycémie après les repas, ainsi que certains indicateurs liés à la tension artérielle et au travail du cœur, comparé au yoga seul.

Résumé reformulé :

Cette étude randomisée contrôlée a évalué, chez 50 patients diabétiques de type 2 âgés de 34 à 69 ans, l'effet à court terme de l'ajout de jus de poivron (100 ml, deux fois par jour) à un programme de yoga-thérapie intégrée (IAYT), comparé à la pratique du yoga seul, sur une durée de quatre jours. Les résultats montrent qu'il n'y a pas eu de différence significative sur la glycémie globale (à jeun et postprandiale combinées) entre les deux groupes. En revanche, le groupe recevant le jus de poivron a présenté une réduction plus marquée de la glycémie postprandiale, de la pression artérielle systolique, de la pression pulsée, ainsi que d'indicateurs de charge cardiaque comme le rate pressure product et le double produit. Les auteurs concluent que l'association jus de poivron et yoga pourrait apporter un bénéfice complémentaire sur certains paramètres cardiovasculaires et sur la glycémie postprandiale, sans toutefois améliorer la glycémie à jeun, par rapport au yoga pratiqué seul.

Europe PMC · 2016-03-15 · Staiano AE, Marker AM, Frelier JM, Hsia DS, Martin CK.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si le fait de voir d'autres enfants manger des poivrons à la télévision pouvait donner envie aux jeunes enfants d'en manger aussi. 42 enfants de 3 à 5 ans ont regardé soit une vidéo d'enfants mangeant des poivrons, soit une vidéo sans lien avec la nourriture, soit aucune vidéo. Une semaine plus tard, les enfants ayant vu la vidéo avec des poivrons en mangeaient plus (environ 15,5 g) que les autres (environ 5,9 g). Ceux qui avaient goûté le légume disaient aussi préférer en remanger. Cela suggère que montrer des enfants qui aiment les légumes peut encourager d'autres enfants à en consommer davantage.

Résumé reformulé :

Cette étude a évalué l'effet du modelage par les pairs, via un support vidéo, sur la consommation et la préférence des jeunes enfants pour un légume, le poivron. 42 enfants âgés de 3 à 5 ans ont été répartis aléatoirement en trois groupes : visionnage d'une vidéo d'enfants consommant des poivrons, visionnage d'une vidéo neutre sans rapport avec l'alimentation, ou absence de vidéo. La consommation et la préférence pour le poivron ont été mesurées le jour de l'exposition, puis deux et sept jours plus tard, sans nouvelle exposition vidéo. Les résultats montrent qu'au septième jour, les enfants du groupe ayant vu la vidéo avec le légume en consommaient significativement plus (15,5 g contre 5,9 g dans le groupe témoin), alors qu'aucune différence n'était observée les jours précédents. Parmi les enfants ayant goûté le légume, ceux exposés à la vidéo montrant sa consommation exprimaient une préférence plus marquée pour le remanger. Ces résultats suggèrent que l'observation de pairs consommant un légume à l'écran pourrait favoriser, à moyen terme, une consommation accrue de ce légume chez les jeunes enfants.

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