Quercétine

Répartition par niveau de preuve (cliquez pour filtrer) · Comprendre les niveaux

Europe PMC · 2026-07-11 · Sagi SSK, Kirar V, Prasad J, Singh S, Rathi V, Sultana K, Singh VK, Verma SK, Kumar D, Kumar V, Saxena S, Mishra R, Singh VV, Chopra S, Varshney R.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si la quercétine, prise sous forme de barre alimentaire, pouvait aider à prévenir le mal aigu des montagnes. 110 hommes en bonne santé sont montés de faible altitude jusqu'à 3750 mètres, en prenant chaque jour soit une barre avec 500 mg de quercétine, soit une barre identique sans quercétine (placebo). Résultat : seulement 2% des personnes du groupe quercétine ont développé le mal des montagnes, contre 25% dans le groupe placebo. Le groupe quercétine avait aussi une meilleure oxygénation du sang, une tension artérielle plus basse et moins de signes de stress dans l'organisme.

Résumé reformulé :

Cet essai randomisé en double aveugle a évalué l'efficacité d'une supplémentation orale en quercétine (500 mg par jour, sous forme de barre alimentaire) pour prévenir le mal aigu des montagnes (AMS). 110 hommes ont été répartis en deux groupes (quercétine vs placebo) lors d'une ascension progressive de 440 m à 3750 m, avec prise du produit débutant deux jours avant le départ et pendant 15 jours. Les résultats montrent une réduction significative de l'incidence du AMS (2% vs 25%), une meilleure saturation en oxygène, une tension artérielle plus basse, ainsi qu'une amélioration des paramètres hématologiques et une diminution des marqueurs de stress oxydatif (MDA, endothéline-1) dans le groupe quercétine. Aucune différence significative n'a été observée sur la composition corporelle. Ces résultats suggèrent un effet protecteur de la quercétine lors de l'acclimatation en haute altitude, bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces observations à plus grande échelle.

Europe PMC · 2026-07-05 · Zecic A, Vucak A, Pribisalic A, Bilopavlovic N, Burcul F, Kalajzic N, Kuret S, Batinic A, Sliskovic L, Sutlovic D.

Résumé simplifié :

Cette étude a testé si prendre de la quercétine en complément (500 mg par jour pendant 3 jours) change la façon dont le corps élimine la nicotine chez des fumeurs ou utilisateurs d'autres produits nicotiniques (comme la cigarette électronique). 72 personnes ont fourni des échantillons d'urine à plusieurs moments pour mesurer la nicotine, la cotinine et un autre marqueur lié à leur élimination. Résultat : la quercétine n'a pas modifié de façon claire et constante ces marqueurs. Seule une légère augmentation de la nicotine urinaire a été observée chez les personnes consommant peu de nicotine au quotidien. Des études supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre ce phénomène.

Résumé reformulé :

Cet essai à mesures répétées a évalué l'effet d'une supplémentation orale de courte durée en quercétine (500 mg/jour pendant 3 jours) sur le métabolisme urinaire de la nicotine chez 72 adultes consommant des produits nicotiniques conventionnels ou alternatifs. Les chercheurs ont mesuré, à quatre moments (avant, juste après, 7 et 10 jours après la supplémentation), les concentrations urinaires de nicotine, de cotinine et de trans-3'-hydroxycotinine, ainsi que le ratio métabolique de la nicotine (reflet de l'activité de l'enzyme CYP2A6). Globalement, la quercétine n'a pas modifié de manière cohérente ces biomarqueurs selon le sexe, le type de produit utilisé ou l'intensité de consommation. Une augmentation descriptive de la nicotine urinaire médiane a toutefois été notée chez les participants à faible consommation quotidienne, sans que cela constitue une preuve d'effet causal robuste. Les auteurs concluent que des études complémentaires sont nécessaires pour clarifier l'influence potentielle de la quercétine sur le métabolisme de la nicotine selon le niveau d'exposition.

Europe PMC · 2026-07-01 · Rezaeifar A, Motamed M, Mohebbi N.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si la quercétine, un complément alimentaire, pouvait aider des adultes autistes. Pendant 60 jours, 52 participants ont reçu soit de la quercétine, soit un placebo. Dans le groupe quercétine, les scores mesurant les difficultés sociales se sont améliorés au fil du temps, contrairement au groupe placebo. Cependant, quand on compare directement les deux groupes, cette différence n'était pas statistiquement significative. Certains aspects de la qualité de vie (santé physique, environnement) semblaient aussi légèrement meilleurs avec la quercétine, mais ces résultats restent incertains. Des études plus larges sont nécessaires pour confirmer ces pistes encourageantes mais préliminaires.

Résumé reformulé :

Cet essai clinique randomisé, triple aveugle et contrôlé par placebo a évalué l'efficacité et la sécurité d'une supplémentation en quercétine chez 52 adultes atteints de troubles du spectre autistique, pendant 60 jours. Les chercheurs ont mesuré l'évolution de la réactivité sociale (échelle SRS) et de la qualité de vie (WHOQOL). Le groupe quercétine a montré une réduction significative des scores SRS en intra-groupe (p=0,010), contrairement au placebo (p=0,655), mais la différence entre les deux groupes n'atteignait pas la significativité statistique. Le domaine « santé physique » du WHOQOL s'est amélioré davantage sous quercétine à 8 semaines en analyse non ajustée (p=0,044), mais cet effet disparaissait après ajustement (p=0,082). Le domaine « environnement » montrait une tendance favorable à la limite de la significativité (p=0,053 ajusté). Les auteurs concluent à des bénéfices potentiels mais limités, nécessitant confirmation par des essais plus larges et mieux conçus.

Europe PMC · 2026-05-12 · Liao J, Tang Z, Lu Y, Qin Y, Yang J, Zhao Y, Jiang S, Liu H.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi environ 2000 personnes atteintes de maladie rénale chronique aux États-Unis, en observant leur consommation alimentaire de quercétine (un composé présent dans certains fruits et légumes). Les chercheurs ont constaté que plus les gens consommaient de quercétine via leur alimentation, moins ils avaient de risque d'avoir fait un AVC, et moins ils avaient de risque de décéder pendant la période de suivi. Chaque milligramme supplémentaire par jour était associé à une légère baisse du risque. Les auteurs pensent que cet effet pourrait passer par une réduction de l'inflammation. Il s'agit d'une étude d'observation, elle ne prouve pas un lien de cause à effet direct.

Résumé reformulé :

Cette étude observationnelle a analysé les données de 2001 patients atteints de maladie rénale chronique issus de l'enquête NHANES (2007-2010 et 2017-2018), représentant un total pondéré de plus de 25 millions de personnes. L'apport alimentaire en quercétine a été évalué et mis en relation avec la prévalence d'AVC et la mortalité à long terme, via des modèles de régression logistique, des courbes de splines cubiques restreintes, des modèles de Cox et un appariement par score de propension. Après ajustement des facteurs confondants, chaque augmentation d'1 mg/jour d'apport en quercétine était associée à une diminution de 4 % de la prévalence d'AVC et de 2 % de la mortalité, selon une relation linéaire. L'analyse en sous-groupes suggère que cet effet protecteur pourrait passer par une réduction de l'inflammation. Les auteurs concluent qu'un apport alimentaire plus élevé en quercétine pourrait être envisagé comme mesure complémentaire chez les patients atteints de maladie rénale chronique, tout en rappelant la nature observationnelle de l'étude qui ne permet pas d'établir de causalité directe.

Europe PMC · 2025-11-10 · Tong P, Yu J, Wang Y, Yu H, Wang D, Gu Y, Wu H, Meng G, Fu L, Wu X, Zhu D, Zhang Q, Liu L, Chen Y, Wang D, Jiao L, Zhang J, Geng H, Sun S, Wang X, Jia Q, Song K, Zheng Y, Chang H, Yu M, Sun N, Niu K.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi plus de 7700 personnes sans dépression au départ, pour voir si manger plus d'aliments riches en quercétine (un composé présent dans les fruits et légumes) était lié au risque de développer des symptômes dépressifs plus tard. Les chercheurs ont utilisé des questionnaires alimentaires et une échelle de dépression. Résultat : chez les femmes, celles qui consommaient le plus de quercétine avaient un risque réduit de symptômes dépressifs par rapport à celles qui en consommaient le moins. Chez les hommes, aucune différence significative n'a été observée. Cette étude montre une association, mais ne prouve pas que la quercétine prévient directement la dépression.

Résumé reformulé :

Cette étude de cohorte a inclus 7766 participants sans symptômes dépressifs initiaux, afin d'examiner le lien entre l'apport alimentaire en quercétine (polyphénol présent dans divers aliments) et le risque de développer des symptômes dépressifs. L'apport en quercétine a été évalué via un questionnaire de fréquence alimentaire validé, et les symptômes dépressifs via l'échelle d'auto-évaluation de la dépression. Après ajustement multivarié, les femmes situées dans les quartiles les plus élevés d'apport en quercétine présentaient un risque significativement réduit de symptômes dépressifs comparé au quartile le plus bas (HR allant de 0,72 à 0,63, tendance significative). Chez les hommes, aucune association significative n'a été constatée. Ces résultats observationnels suggèrent un effet protecteur potentiel de la quercétine alimentaire sur la santé mentale féminine, sans établir de lien de causalité directe.

Europe PMC · 2025-10-01 · Mazza OB, Lundby C, Gejl KD.

Résumé simplifié :

Des chercheurs ont testé si un mélange de deux antioxydants, la mangiférine et la quercétine, pouvait améliorer les performances de cyclistes entraînés. Quatorze hommes ont pédalé pendant 4 heures avec des sprints, en buvant soit une boisson sucrée classique, soit la même boisson enrichie en mangiférine (14,6 mg/h) et quercétine (23,9 mg/h). Après l'effort, ils ont réalisé un contre-la-montre de 15 minutes. Résultat : la fatigue et la baisse de puissance pendant les sprints étaient similaires dans les deux groupes, et la performance finale au contre-la-montre n'était pas améliorée par le complément. Ces deux antioxydants pris ensemble ne semblent donc pas aider la performance en cyclisme d'endurance.

Résumé reformulé :

Cet essai croisé a évalué l'effet d'une supplémentation combinée en mangiférine et quercétine, deux flavonoïdes antioxydants, sur la performance de cyclistes entraînés. Quatorze athlètes masculins ont réalisé deux protocoles de 4 heures de cyclisme intermittent incluant des sprints répétés, en consommant une boisson glucidique (100 g/h) additionnée ou non de mangiférine (14,6 mg/h) et de quercétine (23,9 mg/h). À l'issue de chaque protocole, un contre-la-montre de 15 minutes était effectué. Les deux conditions ont montré une baisse comparable de la puissance maximale lors des sprints de 6 et 15 secondes au fil du temps, sans différence significative entre les groupes. De même, la performance au contre-la-montre final ne différait pas entre les deux conditions (339 W vs 341 W). Les auteurs concluent que cette supplémentation combinée, prise pendant un exercice d'endurance prolongé, n'apporte pas de bénéfice mesurable sur les sprints ni sur la performance globale chez des cyclistes entraînés.

Europe PMC · 2025-07-22 · Liu J, Wu H, Gu Y, Meng G, Wu X, Zhu D, Zhang Q, Liu L, Lai S, Chen Y, Wang D, Sun S, Wang X, Jia Q, Song K, Niu K.

Résumé simplifié :

Cette étude a suivi plus de 16 700 adultes pendant environ 3,5 ans pour voir si manger des aliments riches en quercétine (un antioxydant présent dans les fruits et légumes) protège contre la maladie du foie gras liée au métabolisme (MASLD). Les chercheurs ont mesuré les apports alimentaires en quercétine via un questionnaire et ont suivi l'apparition de cette maladie par échographie du foie. Résultat : que les personnes consomment peu ou beaucoup de quercétine dans leur alimentation, le risque de développer cette maladie du foie restait similaire. Aucun lien protecteur n'a donc été observé entre cet antioxydant alimentaire et le risque de stéatose hépatique dans cette population.

Résumé reformulé :

Cette étude de cohorte prospective a inclus 16 746 adultes suivis pendant une durée moyenne de 3,47 ans, afin d'évaluer le lien entre l'apport alimentaire en quercétine, mesuré par un questionnaire de fréquence alimentaire validé, et le risque de développer une stéatose hépatique liée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD). Les cas incidents ont été identifiés par échographie hépatique annuelle combinée à des facteurs de risque cardiométaboliques. Parmi les participants, 3 544 ont développé la maladie durant le suivi. Après ajustement multivarié, aucune association significative n'a été observée entre les quartiles croissants d'apport en quercétine et le risque de MASLD (hazard ratios proches de 1, p de tendance = 0,35). Les résultats restaient similaires en ajustant pour la densité énergétique ou le poids corporel. Les auteurs concluent à une absence d'association dans cette population, tout en soulignant la nécessité de confirmer ces résultats dans d'autres cohortes.

Europe PMC · 2025-06-12 · Liu F, Zhao B, Wu W, Yang F, Deng MG, Wang S.

Résumé simplifié :

Cette étude a examiné des données de plus de 2000 adultes diabétiques aux États-Unis pour voir si manger des aliments riches en quercétine (un composé présent dans certains fruits et légumes) était lié à un risque moindre de complication rénale liée au diabète, appelée néphropathie diabétique. Les chercheurs ont mesuré la quercétine consommée via l'alimentation grâce à des questionnaires. Résultat : plus les personnes consommaient de quercétine, moins elles présentaient de risque d'avoir cette atteinte rénale. L'effet semblait particulièrement net pour des apports entre 22 et 65 mg par jour. Cela suggère qu'une alimentation riche en quercétine pourrait être bénéfique pour les reins des personnes diabétiques, mais cela ne prouve pas un lien de cause à effet direct.

Résumé reformulé :

Cette étude observationnelle basée sur les données NHANES (2007-2010 et 2017-2018) a analysé l'association entre l'apport alimentaire en quercétine, estimé à partir de deux rappels alimentaires de 24h, et le risque de néphropathie diabétique (définie par un ratio albumine/créatinine urinaire supérieur à 30 mg/g) chez 2279 patients diabétiques américains. Parmi eux, 25,2% présentaient une néphropathie diabétique. Après ajustement pour les facteurs confondants, une augmentation de l'apport en quercétine (transformé en log) était associée à une réduction de 38,1% du risque de néphropathie diabétique (OR: 0,619 ; IC 95%: 0,457-0,839). Une analyse par splines cubiques restreintes a montré une relation linéaire négative entre l'apport en quercétine et ce risque, avec un effet protecteur statistiquement significatif pour des apports entre 22,4 et 65,2 mg/jour. Ces résultats, de nature associative et non causale, suggèrent un rôle protecteur potentiel de la quercétine alimentaire contre la néphropathie diabétique.

Europe PMC · 2025-01-01 · Mukai R, Kondo-Kawai A, Nakamura T, Noboritama Y, Otsuka A, Sakai A, Yasui N, Inatsugi M, Doi D, Nikawa T, Terao J.

Résumé simplifié :

Cette petite étude a testé si manger de la poudre d'oignon, riche en quercétine, pouvait aider des personnes âgées alitées à garder leurs muscles. Pendant 30 jours, 9 participants ont reçu 5 g de poudre d'oignon par jour (environ 100 mg de quercétine). Leur taux de quercétine dans le sang a augmenté, et deux marqueurs du stress oxydatif ont diminué. Cependant, cela n'a pas permis de préserver le volume du muscle de la cuisse ni d'améliorer l'autonomie quotidienne. Les chercheurs concluent que la quercétine réduit le stress oxydatif, mais ne prévient pas la perte musculaire chez ces patients alités.

Résumé reformulé :

Cette étude pilote a évalué l'effet d'une consommation quotidienne de 5 g de poudre d'oignon (environ 99,7 mg de quercétine aglycone) pendant 30 jours chez 9 personnes âgées alitées. Les résultats montrent une augmentation significative de la concentration plasmatique de quercétine, associée à une diminution du LDL oxydé et du 8-OHdG urinaire, deux marqueurs du stress oxydatif. En revanche, aucune corrélation n'a été observée entre les niveaux de quercétine et le volume du muscle quadriceps fémoral, ni avec les capacités minimales nécessaires aux activités de la vie quotidienne. Les auteurs concluent que, malgré une réduction mesurable du stress oxydatif systémique, cette intervention nutritionnelle à base de quercétine n'a pas démontré d'effet protecteur sur l'atrophie musculaire liée à l'immobilisation dans cet échantillon restreint.

Synthèses non systématiques ou centrées sur des mécanismes biologiques : utiles pour comprendre un domaine, mais sans nouvelles données mesurées chez l'humain.

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